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Pan y aperitivo 5,00 €

Todos los precios incluyen un 10% de I.V.A. / En Salón Privado, los precios tendrán un incremento del 10%.
Las hojas de reclamaciones y la información sobre alérgenos están a disposición de nuestros Señores Clientes.

Aperitivos

- Croqueta de Ternera de Guadarrama con Jamón.
- Welsh rarebit gratinado.
- Corte de Foie-gras con teja crocanti de naranja, dátiles y gel de albaricoque.

Comenzamos

- Ostra de Belón con su gelée, crema tibia de coliflor y Caviar.
- Crema de boletus, su salteado y huevo cremoso con Trufa.
- Huevo escalfado con crema de alchafofas, chips y setas.
- Raviolis rellenos de setas, Trufa y Foie.
- Bacalao Tellagorri, cremoso y sabroso, un clásico actual.
- Manitas de cerdo, rellenas de cordero, salsa Vizcaína y mostaza.
- Palet helado de turrón y pistacho con albaricoque.

Precio del recorrido Gastronómico: 128 €

*El menú degustación se servirá por mesa completa
*El menú degustación se servirá únicamente antes de las 15:00 h y 23:00 h.