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Pan y aperitivo 5,00 €

Todos los precios incluyen un 10% de I.V.A. / En Salón Privado, los precios tendrán un incremento del 10%.
Las hojas de reclamaciones y la información sobre alérgenos están a disposición de nuestros Señores Clientes.

Aperitivos

- Croqueta de Ternera y Jamón.
- Welsh rarebit gratinado.
- Corte de Foie-gras con teja crocanti de naranja, dátiles y gel de albaricoque.

Comenzamos

- Tartare de Lubina con crema helada de aceite de oliva y eneldo.
- Gazpacho de Carabinero, sedoso y refrescante.
- Huevo escalfado, Champiñón de París y rulo de patata confitada con vainilla.
- Taco de Merluza, navaja al ajillo y salsa de albahaca.
- Bacalao Tellagorri, cremoso y sabroso, un clásico actual.
- Canelón de ternera y pato con ensalada cítrica.
- Lomo de Simmental, trinxat de tuétano e ibéricos con salsa Bordalesa.
- Parfait de caramelo, sopa de arroz con leche y crema helada de canela.

Precio del recorrido Gastronómico: 120 €

*El menú degustación se servirá por mesa completa
*El menú degustación se servirá únicamente antes de las 15:30 h y 23:30 h.